食用油的品质通常分为一级、二级、三级、四级4个等级。一级油精炼程度最高，颜色清浅，去除了较多的色素、杂质等，因此一级油是品质最好的食用油。()
A. 对
B. 错

凡是保质期时间长的食物，都是添加了防腐剂。()
A. 对
B. 错

双黄蛋是使用了激素形成的，双黄蛋不能吃。()
A. 对
B. 错

颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色不鲜艳的蘑菇没有毒，可以放心吃。()
A. 对
B. 错

《网络食品安全违法行为查处办法》规定，入网销售下列哪些食品的生产经营者需要依法公示产品注册证书或备案凭证。()
A. 婴幼儿配方乳粉
B. 特殊医学用途配方食品
C. 保健食品
D. 特定全营养配方食品

《食品安全法》规定，预包装食品上的标签，应该标明以下哪些事项？()
A. 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
B. 生产日期
C. 贮存条件
D. 食用方式

一旦发生食物中毒应及时去医院，但如果无法前往或医院较远，患者可以采用()方法紧急处理。
A. 催吐
B. 导泻
C. 大量喝水
D. 多吃淀粉类食物

根据《广告法》，禁止发布下列食品广告类型有()
A. 宣传价格的食品
B. 广告内容误导消费者的食品
C. 宣传疗效的食品
D. 母乳替代品

奶和奶制品是钙的最好来源，()中也含有丰富的钙质。
A. 豆制品
B. 虾皮
C. 果酱
D. 芝麻酱

以下哪种食品不可以食用？()
A. 发霉的茶叶
B. 发芽的土豆
C. 发红的甘蔗
D. 变绿的紫菜

糖摄入量过高可能引起的疾病是？()
A. 肥胖
B. 糖尿病
C. 龋齿
D. 高血压

如何区别鲜牛奶与含乳饮料()
A. 鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于9％，而含乳饮料通常在0％以上。
B. 鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白
C. 鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”。
D. 鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香

关于食品添加剂，以下说法错误的是()。
A. 天然的食品添加剂比人工合成的安全
B. 三聚氰胺、苏丹红、盐酸克仑特罗不是食品添加剂，是非法添加物
C. 食品添加剂对身体有害，应该禁止使用
D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。()
A. 痢疾
B. 活动性肺结核
C. 化脓性或渗出性皮肤病
D. 腰腿疼痛

包装豆制品杀菌工艺控制不好,经常会发生平酸菌腐败,发生这种腐败时，产品包装不一定发生胖听,但产品口感会明显()，此时消费者应当引起注意，可能发生了平酸菌腐败。
A. 变酸
B. 变咸
C. 变甜
D. 变苦

对被召回的食品，应当进行()处理，防止其再次流入市场。
A. 内部食堂使用
B. 无害化处理或者予以销毁
C. 销售给职工
D. 重新包装上市

《食用农产品办法》规定，销售者发现其销售的食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即()。
A. 停止销售
B. 销毁
C. 向有关部门报告
D. 记录

从事接触()食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 直接入口
B. 间接入口
C. 食品相关产品
D. 食品添加剂

新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下，吃起来会有麻舌头的感觉，这是因为菠萝中含有蛋白酶，在加工食品中加了蛋白酶后，为什么没有麻舌头的感觉？()
A. 因为加入的剂量太小
B. 因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头
C. 经过高温加工后，蛋白酶都已经变为普通蛋白质了
D. 因为我们没有注意

能促进人体钙吸收的方法是()。
A. 常在户外晒太阳
B. 经常做理疗
C. 多吃谷类食物
D. 多吃蔬菜水果