《上海市食品安全条例》规定,（ ）对食品的安全负责?
A. 政府监管部门
B. 食品生产经营者
C. 消费者
D. 以上都不是

上海市食品安全工作原则包括（ ）
A. 预防为主
B. 风险管理
C. 社会共治
D. 以上都是

《上海市食品安全条例》规定,市、区人民政府设立食品药品安全委员会,承担的职责包括（ ）
A. 制定食品安全中长期规划
B. 组织开展食品安全监督管理工作的督查考评
C. 组织开展重大食品安全事故责任调查处理工作
D. 以上都是

《上海市食品安全条例》规定了街道办事处、镇政府食品安全综合协调机构的工作职责,包括（ ）
A. 宣传教育
B. 隐患排查
C. 协助执法
D. 以上都是

《上海市食品安全条例》共有（ ）
A. 6章62条
B. 8章62条
C. 8章115条
D. 10章154条

《上海市食品安全条例》自（ ）起施行?
A. 2017年1月1日
B. 2017年3月1日
C. 2017年3月20日
D. 2017年10月1日

市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全。
A. 正确
B. 错误

酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。
A. 正确
B. 错误

牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。
A. 正确
B. 错误

稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。
A. 正确
B. 错误

有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。
A. 正确
B. 错误

在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。
A. 正确
B. 错误

野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。
A. 正确
B. 错误

保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。
A. 正确
B. 错误

食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。
A. 正确
B. 错误

生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。
A. 正确
B. 错误

在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。
A. 正确
B. 错误

有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。
A. 正确
B. 错误

如果食品企业生产的产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系、市场占有率高、产品标准达到或严于国家标准要求，其产品可予以免检。而对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。
A. 正确
B. 错误

“食品安全”就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A. 正确
B. 错误