我国北方地区水资源紧缺，年降雨量少，且主要集中在夏季，小麦生长季节多风少雨，耗水量大，高产麦田需水的70%~80%依靠灌溉补充，小麦生长期中通常要灌水4~6次，总灌水量3100 ~3800立方米/小时•平方米，许多地区主要靠超采地下水来维持，这不仅使水资源更加紧张，而且容纳不下夏季土壤养分的流失和对地下水的污染。冬小麦节水省肥高产栽培技术为我国北方广大麦区提供了节水栽培新途径，同时也是发展“两高一优”农业的一大突破。
1 选择土壤
节水高产栽培适宜的土壤为砂壤、轻壤和中壤，中等以上肥力的地块均可采用该技术。
2 浇足底墒
通过播前灌底墒水，把2m土体的含水量调整到田间持水量的95%以上。2m土体是黑墒。要改变“只有多灌溉才能多打粮”的传统观念，树立以利用土壤水为主的新观念，播前贮足土壤水。
3 选用良种
节水条件下要实现高产，必须选用早熟、多穗而稳定、灌浆快的高产耐旱品种。如：8871-3、鲁麦21、济南17等。小麦播后沟中镇压，垄背不镇压，在漫长的冬前、冬季和早春保持表层暄土覆盖，可起到良好的保墒效果。
4 全部肥料基施
把握“限氮稳磷补钾锌、有机无机相结合”的原则，全部肥料作基肥，促进前期根系发育和养分吸收，为后期多利用下层土壤水分创造条件。同时，可以简化田间作业，减少氮肥损失，提高肥料利用率。
一般来讲，在中等土壤肥力条件下，实现每667平方米(亩)产450~550kg产量目标，需施用有机肥1.5~2.0立方米、磷酸二铵15kg、尿素15 kg、硫酸钾10kg、硫酸锌1kg。
5 播期和密度
适当晚播，减少水分消耗。适宜播期为10月10~20日，适宜基本苗为每667平方米播18万~20万；以播期定密度，早播用下限，晚播用上限，在播期范围内晚播1d，增加0.5kg播量。
6 提高整地和播种质量
提高整地、播种质量是节水高产栽培的关键环节。为了减少萎缩苗、降低弱株率、提高穗整齐度，要求：①精选种子，使籽粒大小均匀，严格淘汰碎瘪粒。②深耕细耙，平整土面，耕深15~20cm。③严把播种关，务求播深一致(播深3~5cm)，落籽均匀。行距15~20cm，播前应严格调好落籽量，耧播可采取行内重播方式。
7 春季只浇一水
春季一水制，最适灌水时期为拔节(药隔期)至孕穗期(四分体期)，在此阶段内，根据苗情、墒情，尽可能晚播。非干热风年份拔节期灌水产量最高，干热风年份孕穗期灌水产量最高。每667平方米灌水量为50立方米，拔节前浇水应及时松土。
8 利用贮土保墒
整好地，先做畦，再播种，垄内镇压，垄间有贮土层，有利于冬麦保墒。
9 防治病虫害
苗期注意防治灰飞虱，中期防治白粉病、麦蚜，后期防治棉铃虫。