选一款适合自己的汤煲，那么无论你是烹饪高手，还是难得下厨的新手，都能轻松地在秋冬季节里，每天喝上一碗像母乳一般的靓汤，既养生又滋润。
插电汤煲:轻松又省事
如果每天想喝上富含胶原蛋白的补汤，如炖牛尾、阿胶、燕窝等东西是很费功夫的。但配有专用的陶瓷炖盅电动高压锅就能轻松为你搞定。这类锅往往具有先进的智能化操作系统，只要设定好程序，不需要有人看守，就能按时煲出让人满意的汤品来。
提示:用它煲汤的最大益处就是:快捷、省事。特别适合喜欢享受美食，但不想花太多时间在烹饪上的厨房新手但须注意用电安全。
明火汤煲:更合乎口味
同样一款汤，做出来的味道因为不同的火候控制，可能都会有差异。用燃气煲汤，每一分变化，都是掌握在自己的手中。整个煲汤的过程，就如同创作。最后当看到一锅美味在自己的手中诞生，就会感到其乐融融。
提示:煲汤时全程掌控，可以使煲出的汤更合乎自己的口味，也特别能显示厨艺高超。这款汤煲更适合在家的主妇，只是在操作中要留意别烫着手。
金属汤煲:舒适又便捷
现代生活讲究简单便捷。一些高档厨具，基本上都是采用不锈钢等金属材质制成的。其特点是传热快，精密性较好，可以均匀地溶解高蛋白。并且样式上也更人性化功能设计。用这类汤锅煲汤，会感到不是一种负担而是一种享受。
提示:由于密闭性能好，所以煲出来的汤味较浓。基本上不用多次重复开盖就能精确地掌握锅内的温度和烹饪状态，所以能最大程度保留食物的营养，还比较节能环保。
砂锅汤煲:更忠于原味
陶土砂锅是一种外观温润质朴，煲出来的汤味特别鲜美的厨具。使用这类材质的煲汤，能充分保存肉内的营养，使肉质更香嫩。尤其像粗陶制成的汤煲，炖笋、藕、干菜等粗纤维蔬菜更容易煮熟。
提示:传统的材质的煲汤工具和全程的人工煲汤方法对食物原味的损伤最小。但陶土汤煲的唯一缺点是不容易保养，易碎易裂。不过现在也有些厨具把传统的陶瓷质地和现代化技术融合起来，使用起来可以更加方便。
不同材质汤煲的保养
传统砂锅:由于砂锅易碎厚重，食用时轻拿轻放小心磕碰是必不可少的保养要求。除此之外，如果想让家里的砂锅使用寿命更长，还要注意以下更多细节。
1、在使用砂锅时，加热前必须把砂锅外壁、锅底擦干。加热过程中，要避免砂锅内的汤汁溢出，也不要干烧食物，使食物粘底。砂锅需要加水时，应加入适量的温水。
2、汤煲好后，不要将热砂锅立即放在瓷砖和地上，温度的骤变容易引起砂锅爆裂。可以放在木制或草编的锅垫上，也可以放在金属丝制成的锅围上，更有利于散热。
不锈钢锅:虽然非常方便使用，但也需要倍加呵护，才能使用长久。
1、不宜长时间盛放强酸或强碱性食品。也不宜用来熬制中药，以免金属元素溶出。煲好烫后，应尽快使用，未食用完的，应保存在陶瓷器皿或保鲜盒内。
2、不锈钢汤锅外壁往往会有一些漆质或珐琅涂层，如不慎沾上油污，要忌用硬刷擦洗，不妨用海绵蘸中性洗涤剂轻轻擦拭，以免破坏涂层，更不宜用强碱或强氧化性化学药剂洗涤汤锅。