低温作业 （Cold Work）是在低于允许温度下限的气温条件下进行作业。
低温作业工作有：高山高原工作、潜水员水下工作、现代化工厂的低温车间以及寒冷气候下的野外作业等。
低温工作环境对人体的危害
小李刚参加工作被分配在冷冻库当工人，工作很积极，经常长时间坚持在冷冻库内工作，但几个月后经常出现肌痛和腰痛等病症，这些病症都是低温环境造成的。
低温对人体的影响主要有3种情况：
1、在极冷的低温下，很短时间内便会对身体组织产生冻痛、冻伤和冻僵。
2、冷金属与皮肤接触时所产生的粘皮伤害，这种情况一般发生在零下10多度以下的低温环境中。
3、温度虽未低到足以引起冻痛和冻伤的程度，但是由于全身性的长时间低温暴露，使人体热损失过多，深部体温(口温、肛温)下降到生理可耐限度以下，从而产生低温的不舒适症状，出现呼吸急促、心率加快、头痛、瞌睡、身体麻木等生理反应，还会出现感觉迟钝、动作反应不灵活、注意力不集中、不稳定，以及否定的情绪体验等心理反应。
低温工作环境对女职工健康的危害
女职工在低温环境下为保持一定的体温而增加的机体负担要大于男性。但一般女性较胖，皮下脂肪丰富，在低温条件下，对防止体热发散有一定作用。要特别注意的是，在低温情况下，女性皮肤血管收缩的同时内脏瘀血，可引起痛经加重、白带增多。因此，女职工在月经期不宜参加低温作业。
低温作业分级 GB/T14440-1993
本标准规定了低温作业环境冷强度大小及其对人体机能影响程度的级别。
本标准适用于对低温作业实施劳动保护分级管理。