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钙的生理功能和推荐供给量及食物来源各是什么?

正常成人体内钙总量约1200克,其中99%存在于骨骼和牙齿中。钙能维持神经肌肉的正常兴奋性,如果血清钙浓度下降,则兴奋性增高,可发生手足抽搐症;如长期缺钙,儿童可发生佝偻病,成人可发生骨质软化症和骨质疏松症。钙能促进血液凝固,使出血伤口迅速止血。钙也是体内很从酶的激活剂。

推荐供给量规定,不分性别、不分劳动强度等级,成人每日为800毫克。钙含量较高的食物见下表。

食物名称

含量

食物名称

含量

食物名称

含量

120

咸小黄鱼

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