每年春节过后，胃口出问题的人都会“成堆”出现。所以，长假结束，不妨煲上一锅汤鲜肉嫩的白果党参炖鸡汤，不仅能调理食欲，对身体出现的倦怠乏力、精神不振也能有所缓解。
用适量的白果做汤，有很好的保健作用。白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生素。《本草纲目》记载：“熟食温肺益气，定喘咳；生食降痰，消毒杀虫”.但是白果不能多吃，否则很容易头昏脑涨。
原料：三黄鸡半只，党参（或川明参）几根、白果几粒，还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞。
制作方法：
1.鸡过水后，一次加足水煮到滚，维持火力10分钟，然后加入全部材料；
2.文火煲90分钟后，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，撇去油花；
3.喜欢鲜咸口味的，可以根据个人情况加适量的盐调味。