福建那边有句老话叫：“吃丁柿，不流涕。”就是到了霜降的时候吃了柿子冬天就不会容易感冒流鼻涕。
这是因为柿子的最佳成熟期在霜降前后，霜降时节的柿子，个大，皮薄，汁甜，可谓达到了最佳的食用状态。
柿子和梨一样，入肺经，润肺生津、清热止血、解酒化痰。现在万物凋零，肺部易受侵犯，同时伴随秋燥，清燥火、润胃肠成为食疗养生的当务之急，梨与柿子自然成为首选。
柿子含有大量维生素和糖分，一个柿子能满足一个人一天所需维生素C的一半。同时对预防心血管硬化具有非常给力的效果。
吃柿子不能空腹吃。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下容易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块。如果这些硬块未能及时排出，就会形成胃柿石。长期以往，慢慢造成消化道梗阻，不做手术就无法取出。
其次，不要吃柿子皮。因为柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了，进入身体里的鞣酸也就变多了，容易形成胃柿石。
第三，不要与含有大量蛋白质的水产品同食。因为蛋白质在鞣酸的作用下，容易形成胃柿石。
最后要提醒的是，柿子中含有大量的糖分，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。糖尿病患者不能吃。