40岁的王先生体重82公斤。为了减肥，他开始节食、运动加吃药，在一年时间成功瘦身10公斤。但近日，他常常有食欲不振、恶心、右腹疼痛等表现。到医院检查，确诊他患了中重度脂肪肝。
高脂肪、高糖分的食物摄取过多会造成肥胖，易引起脂肪肝。但减肥时过度饥饿，也会“饿”出脂肪肝。这是因为长期饥饿或胃肠道消化吸收障碍，会导致机体蛋白质不足，形成载脂蛋白的原料匮乏，造成肝脏代谢障碍，使得甘油三酯在肝内大量蓄积，最终导致脂肪肝。
建议脂肪肝患者多吃能降低血清胆固醇的食物，如燕麦、玉米、海带等。此外，瘦肉、鱼类、蛋清等富含亲脂性物质的食物，有助于促进肝内脂肪消退，可以适当食用。