胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在体内可以分解生成维生素A。维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素A时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。
如果能每天吃一根胡萝卜，长期坚持，对呼吸系统尤其是肺部能起到很好的保护作用。
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