美国弗吉尼亚理工大学的研究人员在美国化学学会近日举行的年会上发表报告说，对中老年人来说，餐前喝水可降低热量摄入量，从而达到减肥效果。
研究人员对两组５５岁至７５岁的身体肥胖的中老年人进行对比，他们一日三餐进食同样的低脂肪和低热量食品，但甲组人员每次进餐前不喝水，而乙组人员在每次进餐前喝两杯水。１２周以后，甲组人员平均体重减少了约５公斤，而乙组人员平均体重减少了约７公斤。为了查明该减肥方法是否长期有效，研究人员在１２周后继续对被调查对象进行为期一年的跟踪调查。结果发现，那些能坚持在餐前喝水的人在原来的减肥效果基础上平均又减轻了约０。７公斤。
研究人员解释说，与餐前不喝水的人相比，餐前喝水的人所摄入的热量要少７５至８０卡路里。他们吃的食物较少，同时也不喝或较少喝易造成肥胖的含糖饮料。