美国化学协会刊物《农业与食品化学杂志》刊登爱尔兰一项最新研究发现，多吃各种海藻有助于降低高血压，防止心脏病。
最新研究发现，海藻中含有丰富的蛋白质“生物活性肽”。该蛋白质的作用类似于ACE抑制剂（一种广泛使用的降低高血压和防止心脏病和中风的药物）。常见海藻类食物主要包括：裙带菜、海带和紫菜等。专家表示，其实，近海岸很多海藻都是可以食用的。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。
很多科学家还表示，海藻热量很低，可在一定程度上阻止脂肪吸收，促进减肥，有益心脏健康，因为肥胖正是导致心脏病的一大主因。
日本人就喜欢大量食用裙带菜等海藻，吃法以醋拌菜居多。
具体做法：
1.干海藻开水泡发。
2.沥干水分，我是用手挤掉水分。
3.调好料（酱油、醋、香油、辣椒油、花椒油、盐、味精、芝麻）
4.拌匀海藻。