冬天对于一些人来讲，意味着要和朋友吃吃喝喝；对另一些人来讲，意味着要忙着过各种各样的节日。然而，冬季的天气开始慢慢的转凉了，所以平时的饮食中我们就要注意养生保健，那么冬季吃早餐要注意哪一些呢？怎么才是科学的吃早餐呢？
早餐不可省：
长假期间有了充分的时间可以睡懒觉，有时候起床晚了连早餐也省了。但睡醒后，处于十几个小时的空腹状态，假如不进食，夜间分泌的胃液缺乏食物的中和，易导致胃肠不适。
细嚼慢咽：
吃得太快，食物咀嚼不够，会使消化液分泌不足，造成消化不良。
定时定量：
长假期间，人们往往作息不规律，不是省略了某顿饭，就是集中在某一餐吃，甚至暴饮暴食，这样会增加肠胃负担。
保持痛快的心情：
压力、焦虑会让胃酸分泌过多，是胃粘膜预防机制衰弱的主要原因之一。用餐时更需要放松，专心吃，避免边吃边开会，或边吃边读书。
节制烟酒：
含酒精饮料会降低胃粘膜反抗能力，引发胃炎，假如非喝不可，也要避免在空腹时喝。吸烟会刺激胃酸分泌，甚至影响溃疡痊愈。
充足睡眠：
适当运动，有助于消解压力，缓和情绪，降低肠胃疾病复发的机会。
宜摄取的食物：
五谷类、不加糖奶类及奶制品，豆浆、蛋、鱼、嫩而无筋的瘦肉、水果、新鲜蔬菜，这些都可促进肠胃蠕动，加快体内毒害物质的排泄过程。