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中医进补 冬季食疗方

[导语]食疗又称食治,即利用食物来调节和影响机体各方面的功能,从而获得健康或预防疾病,是一种健康的健体之道。药食同源,自古以来,在我国的传统医学之中,食物疗法占有重要地位。而冬季是进补的时节,食疗进补无疑是最佳的进补方法。

 


 

牛奶粥  牛奶250毫升,粳米100克。粳米掏洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮成粥。可润肺通肠、补虚养血。

八宝饭  糯米、大米各100克,赤小豆、薏米各50克,莲子、枸杞子、桂圆肉各20克,大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

当归生姜羊肉汤  当归30克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。当归、生姜洗净切片备用,羊肉洗净,剔去筋膜,切块,入沸水锅内焯去血水,捞出备用。沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色无华、腰膝酸软者。

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