冬季天气寒冷，气候干燥，人体的新陈代谢会受到很大的影响。很多人会出现阴虚火旺的症状，如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干涩、咽干声哑、尿少便秘等。我们应该怎样通过饮食来解决冬季干燥呢？小编推荐六款苦瓜食谱，帮你降燥。
苦瓜烧排骨
苦瓜2根，小排骨350克，生姜3片，葱一小段，八角2枚、料酒2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，豆豉1茶匙，盐1/2茶匙，油1汤匙。苦瓜切块，葱切片，排骨入锅，大火烧开，捞出排骨洗净控干水分备用；炒锅中倒油，油热至6成时，下葱、姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒1分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀；排骨翻炒均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖煮1小时；然后放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，中火收浓汤汁。
蜂蜜苦瓜
苦瓜2根，蜂蜜、冰块适量。苦瓜洗净，用削皮器削成薄片。苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1小时。取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。
苦瓜拌木耳
苦瓜3根，黑木耳、红椒各50克，及大蒜、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油适量。苦瓜切片，红椒切丝；用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用；黑木耳放入开水锅中焯烫2分钟，捞起放入凉开水中；锅中烧开水，倒少量食用油，倒入苦瓜片，煮开1分钟即可；将所有材料放在大碗中，调味拌匀即可。