梅子中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质、蜡样物质，成熟期含氢氰酸。其含钾量较一般水果高，且含钠较少。故常服利尿药者，吃梅子能补充钾，有利于调压，自然也开胃生津。
未成熟的梅子称为青梅，初夏成熟时呈黄色。青梅经百草烟熏至黑色为。成熟梅子用盐浸、糖腌称为白梅。可作药用，也是清凉饮料酸梅汤的原料。酸性较强，对葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。对真菌、小芽孢菌等致病真菌也有抑制作用。动物实验证明，它还有抗过敏作用。
梅子在《神农本草经》、《本草纲目》、《本草拾遗》等众多文献中都有记载。中医认为开于冬而实熟于夏，得春之全气，所以味最酸，具有收敛生津、调中下气的功效。可治疗久咳、久疟、久泻、虚热烦渴、血证、蛔厥腹痛。但疾病初起及胃酸过多者忌服，多食易损坏牙齿。
梅酒富含多种有益于人体的有机酸、氨基酸、矿物质等，有助于治疗消化不良、食欲不振；还具有清神安睡之功效，可改善心烦、头痛、目眩、失眠等不良症状；同时它还具有调节胃肠功能、肝脏解毒、净化血液、增强新陈代谢之功效，有助于养颜、止泻、收敛。
在平日生活中，许多人家将梅子放入发酵好的醋中浸泡，一是为了便于贮存；二是使其具有独特风味，成为很好的调味品；三是可将其作为消除疲劳、促消化、降脂、软化血管的保健品经常食用。
在日本，更致力于研究用梅子来防癌、抗老。随着梅子的诸多营养价值和功效的深入研究发掘，梅子产品在国际市场上越来越受到重视，出现了梅子酱、梅子茶、梅子护肤品等。
呵，寒冬食疗，我可以给阿姨交卷了。在这儿我更想说：我们可别忘了这小酸果子——梅子。