秋天鲜枣上市，正是吃鲜枣最好的时节。鲜枣口感松脆香甜，还含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，尤其是维生素C含量很高，是真正的美味与营养兼得的食物。具体来说，吃鲜枣的好处有如下几种：
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
3、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
4、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
5、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
6、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
中药书籍记载，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
选购技巧：不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。颜色也要注意，好枣枣身主要是绿色，上面有1/3的面积是红色。这样的枣糖分相对来说比较高。
食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。另外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担；糖分较多，含糖量超过 20%，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。