中医认为，燥为秋季的主气，称为“秋燥”，其气清肃，其性干燥。燥邪伤人，容易耗人津液，所谓“燥胜则干”，津液既耗，必现一派“燥象”，常表现为口干、唇干、鼻干、咽干。燥邪犯肺，容易发生咳嗽或干咳无痰、口舌干燥等症。严重时可能发展为咽炎，因此秋季防燥很关键。
胖大海
对于防秋燥，有两个食疗方可供参考：
1.银翘大海饮
原料：二花9克，连翘9克，胖大海4个，冰糖适量。
做法：先将二花、连翘放锅中，加300毫升水，煮至200毫升时，放入胖大海。加锅盖焖半小时后，放冰糖饮用。
点评：这个食疗方对咽喉干痒或疼痛、声音嘶哑等急性喉炎有治疗作用。慢性失音的人，可以胖大海、炙甘草、冰糖泡茶喝。
2.大海银耳羹
原料：胖大海5~10个，银耳60克，蜂蜜适量。
做法：银耳放凉水中泡6小时，放高压锅中，加水3000毫升。大火煮至上汽后，转微火煮40分钟。关掉10分钟后打开锅盖，放入胖大海，再加盖煮5分钟。喝的时候，调入蜂蜜。
点评：适合秋季咽干、咽痛，声音嘶哑，并伴有便秘者。制作时需注意，便秘的人可多放几个胖大海，否则少放几个。