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老年人秋季食疗养生注意事项

[导语]秋季是老年人易发生疾病的季节,此时的气候变幻莫测,温差大,白天气温仍较高,早晚及夜间则相对较低,这段时间是感冒及胃肠道疾病的多发季节。因此提醒老年人在秋季应该注意饮食习惯,防止在秋季染上疾病,下面推荐15个老年人秋季饮食注意事项。

秋季是老年人易发生疾病的季节,此时的气候变幻莫测,温差大,白天气温仍较高,早晚及夜间则相对较低,这段时间是感冒及胃肠道疾病的多发季节。因此提醒老年人在秋季应该注意饮食习惯,防止在秋季染上疾病,下面推荐15个老年人秋季饮食注意事项。

1.老年人秋季食疗养生注意事项之食物要杂六大营养素

食物要杂蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。

2.老年人秋季食疗养生注意事项之蛋白质宜精

黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短,含脂肪少,肉质鲜嫩,其蛋白质消化率为87%—98%。这些都是老年人获得蛋白质的理想食物。老年人的饮食里,正餐要包含一份蛋白质食品,尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者,更要从豆类及各种坚果类食物中获取蛋白质。

3.老年人秋季食疗养生注意事项之饭后吃些水果

水果要吃各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康,每餐饭后应吃些水果。

4.老年人秋季食疗养生注意事项之饭菜要注意色香味

饭莱要香。老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。回此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。

5.老年人秋季食疗养生注意事项之摄取高纤维的食物

芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物,都含有丰富的纤维,每天都应摄取。纤维对油脂有一定的吸附作用,如有纤维在肚子里,吃进去的油脂就容易被纤维吸住,随排泄物一起清除。

6.老年人秋季食疗养生注意事项之饭菜要软

饭菜要烂老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。

7.老年人秋季食疗养生注意事项之细嚼慢咽

吃时要慢,有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。另外,吃得慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多,影叶身体健康。

8.老年人秋季食疗养生注意事项之每餐七分饱

数量要少研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以七分饱为宜,尤其是晚餐。老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少,对饥饱的调控能力较差,往往饥饿时会发生低血糖,过饱时会增加心脏负担。一般每日至少进食三餐,最好再增加两次副餐。3次主餐的间隔时间为4至6小时,副餐放在主餐之间和睡前1小时。老年人代谢机能降低,体力活动较少,以每餐八分饱为宜,七成饱为佳。

9.老年人秋季食疗养生注意事项之饮食要热

饮食要热老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适口进食为宜。

10.老年人秋季食疗养生注意事项之主食宜粗不宜细

老年人应适当选用粗粮,如小米、玉米、燕麦、红薯。食用粗粮制的面包比精白面包具有更高的营养价值,它含维生素B1较多,因而有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同时,所含的食物纤维可刺激肠道使其增加蠕动,可防止因食物纤维不足而使大便干燥,甚至便秘等。

11.老年人秋季食疗养生注意事项之多吃蔬菜

新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素c和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

12.老年人秋季食疗养生注意事项之脂肪宜少

老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例,一般以1.25∶1为宜,因此应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉和鱼肉、禽肉。

13.老年人秋季食疗养生注意事项之莱肴要淡

有些老年人口重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康,老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。

14.老年人秋季食疗养生注意事项之提高机体代谢能力

老年人应多食用富含钙、铁及维生素A、B2、C的食物。富含钙的食物有虾皮和乳制品等。乳类含有营养价值较高的蛋白质和钙,也是维生素A、B2的良好来源,只是含铁较少。新鲜绿叶菜及红、黄色瓜果类含丰富的维生素A、C,也宜多食用。海带、紫菜中钾、碘、铁的含量较多,对防治高血压、动脉硬化有益。

15.老年人秋季食疗养生注意事项之质量要好

老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所合蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

专家提醒,老年人由于各脏器功能处于衰退阶段,对外界适应能力差,经受不了气温的突然变化,应特别注意秋季养生

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