秋天是由立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气组成的，每个节气应食什么食物也要根据节气的特点做出选择，只有符合节气的特点才能够达到养生的目的，下面来了解各个节气应选择什么食物吧！
一、立秋
《素问.脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味、果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
食疗方：
1、生地粥
配方：生地黄25克，大米75克，白糖少许。
做法：生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再煮一次，两次、6液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
2、黄精煨肘
配方：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
做法：1．黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋內，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅內焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。2．以上食物同放入沙锅申，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁农肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗內即成。
功效：补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，体弱者尤为适宜。
二、处暑
首先要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等，并要做到量少而频饮；其次要多食新鲜蔬菜和水果。另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性，少吃辛辣煎炸等热性食物，如韭菜、大蒜葱、姜、八角、茴香等辛辣品。
食疗方：
1、青椒拌豆腐
配料：豆腐1块，青椒3个，香莱10克，香油、盐、味精各适量。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成I厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香莱切末。将豆腐、青椒、香莱及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛八盘內即可。
功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者适合。
2、百合莲子汤
配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅內，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
功效：安神养心，健脾和胃。
三、白露
在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是在饮食调节上更要慎重，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。
白露即为典型的秋季气候，要预防秋燥。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一曲宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等。
食疗方：
1、莲子百合煲
配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅內重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熱(可适当放些精盐、味精调味)。
功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
2、香酥山药
配方：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克。植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。
做法：山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
四、秋分
此时秋季的水果已全部成热，梨、柿子、苹果都是具有预防秋燥的水果，应适当地食用。
食疗方：
1、甘蔗粥
配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
做法：甘蔗洗静榨汁，高梁米淘洗干净，将甘蔗汁与高梁米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。
功效：补脾消食，清热生津。
2、香菇板栗
配料：水发香菇150克，板栗200克，鲜汤150克，豆油40克，酱油30克，味精、葱、姜、白糖、淀粉少许。
做法：1．先将香菇切片，板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅內烧开约1分钟，栗壳裂开时，趁热剥去外壳和內皮，栗肉用刀切成厚片；2。锅烧热放入豆油，将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟，再改用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。
功效：益智补肾，可提高机体免疫能力。
五、寒露
此节气中的秋燥易引发人们患有肺炎、哮喘及中风等疾病，故此我们向大家介绍一些润肺祛燥和治疗中风的食疗方。
食疗方：
1、百枣莲子银杏粥
配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效：养阴润肺，健脾和胃。
2、红枣栗子焖鸡
配方：红枣15个，栗子150克，鸡一只。
用法：先将鸡切成块，大火煸炒，后加佐料，煮至八成熟，加入红枣、栗子焖熟，食之。
功效：秋季体虚调补。
六、霜降
霜降之时乃季秋之时；在五行中属土，五时中为秋，在五脏中属脾，根据中医养生学的观点秋要平补，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。
食疗方：
1、白果萝卜粥
配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
功效：固肾补肺，止咳平喘。
2、清蒸人参鸡
配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
做法：1．将母鸡退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2．将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；3．将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；4．将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
功效：滋补肾阴，补血益气。