秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，气候变化经历了由热转凉，由凉转寒两个阶段。那么秋季这六节气中我们应该如何养生呢？
(一)既要营养滋补，又要易于消化吸收
秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。
因此，秋季6节气养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处。
(二)应忌苦燥
中医学认为。苦性燥。苦燥之品易伤津耗气。<素问-五脏生成篇>中言：[多食苦。则皮槁而毛拔。“秋季燥邪当令。肺为娇脏。与秋季燥气相通。容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，<金匮要略-禽兽鱼虫禁忌并治第二十四>中以五脏之病。五味和四时之间的生克制化关系。提出:[肺病禁苦......秋不食肺"的观点。因此。秋令饮食养生应忌苦燥。
(三)少辛增酸
所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则，在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季6节气期间每天早晨吃粥，如明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。
(四)早上喝粥
中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥。尤其是初秋时节。不少地方仍然是湿热交蒸。以致脾胃内需。抵抗力下降。这时若能吃些温食。特别是喝些药粥对身体很有好处。其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米。均有极好的健脾胃。补中气的功能。前人对此颇多赞誉。在秋季6节气。目前较为推崇的粥有甘蔗粥。玉竹粥。沙参粥。黄精粥等。
(五)平衡营养
营养学家指出。只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类。主要供给热能和维生素B1,豆及豆制品。主要供给植物蛋白质,蔬菜水果。主要供给维生素C。无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性。营养的平衡。才能补充夏季因气候炎热。食欲下降而导致的营养不足。特别应多吃耐嚼。富于纤维的食物。
秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上。根据个体的具体情况。适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。
进食时，应细嚼慢咽。既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收。又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用。