我们都知道食道癌的高发季节是秋季，所以做好秋季的预防工作就成了重点。虽然引发食道癌因素是多种多样的但是我们一般认为和饮食的关系最为密切，那么我们应如何科学预防食道癌呢？
1.预防食道癌
少吃或不吃咸酸菜、腊鱼、腊肉等腌制、烟熏和霉变的食物。
改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量。
补充富含高蛋白、维生素、硒与锌等微量元素和矿物质的饮食，增强机体免疫力和抵抗力。
人的口腔、食管和胃黏膜的耐受温度为50℃-60℃，为避免烫伤口腔、食管黏膜，减少食管炎、急性胃炎、食管癌的发生机会，要养成良好的饮食习惯，不要吃热烫的食物
2.不要认为是“热气”让你吞咽困难
专家表示，早期食道癌症状并不典型，患者常以为是“热气”或“咽炎”而忽视，当出现明显吞咽困难和呕吐，甚至消瘦和贫血等症状时才去就诊，这时候往往已是晚期，延误了最佳治疗时机。
专家提醒，如有以下症状应引起重视：
咽下食物有停滞感或哽噎感：即在咽下食物时，食管内像有气体阻挡一样。哽噎、停滞的感觉还与情绪波动有关，一般可自行消失，但隔数日或数月可再次出现。
食管内异物感：吞咽时，食管内有不适感或异物感，病人常怀疑有异物存留粘附在食管壁上，咽之不下。
胸骨疼痛：咽下食物时胸骨后有轻微疼痛感，如烧灼、针刺或牵拉感，尤其是在咽下干燥、粗糙或有刺激性食物时有明显疼痛，但进食流质、温食时疼痛较轻，进食后疼痛减轻或消失。
3.早确诊早治疗
如果吞咽困难超过1周以上，就应及时到胸外科或消化科就诊，做钡餐、胃镜或螺旋CT、MR检查，有条件时还可做超声内镜、纵隔镜等相关检查，有助于及早确诊。
专家建议，对于早、中期食管癌患者采用全腔镜或胸、腹腔镜联合颈部小切口的微创方法，进行“食管癌切除及纵隔淋巴结清扫”。因此一定要提早治疗。