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秋季汤膳防燥

[导语]秋季天气干燥,气温多变,人们时常感到口干舌燥、咽干、咽痛,针对这种情况我们真的就束手无策了吗?答案当然是否定的,小编推荐几款秋季防燥食疗方:

秋季天气干燥,气温多变,人们时常感到口干舌燥、咽干、咽痛,针对这种情况我们真的就束手无策了吗?答案当然是否定的,小编推荐几款秋季防燥食疗方:

南瓜奶油汤  

时间:30分钟 

材料:南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 

调味料:盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许 

要领:南瓜切成小块,较易蒸熟。 

做法: 

A、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。 

B、南瓜蒸熟后,捣成泥状。 

C、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

四神素汤

时间:25分钟 

材料:四神料4包、素肠300公克 

调味料:盐、味素各少许、酒少许 

要领:先炖煮四神料,能使汤汁入味;如果素肠太早放,可能会炖的太烂。 

做法: 

A、素肠洗乾净后切成段,四神料倒出备用。 

B、四神料加适量清水放入碗中,再放入电锅焖煮30分钟。 

C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

面线羹  

时间:30分钟 

材料:竹笋1/2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1/2条、面线300公克 

调味料:素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 

要领: 

A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用,风味更佳。

B、羹汤的浓稠度,可以用太白粉水的多寡来决定。

做法: 

A、面线切成小段,红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝,香菇切片,与素肉羹、素油葱备用。 

B、放2大匙油于锅中烧热后,放入素油葱爆香;再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。

C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开,再以太白粉勾芡即完成。

莲子素肚汤 

时间:40分钟 

材料:素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 

调味料:盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 

要领:素肚要浸腌足够的时间,才能入味 

做法: 

A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。 

B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 

C、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。

素三鲜贡丸汤

时间:30分钟 

材料:芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 

调味料:盐、味素各适量 

要领:芹菜末最后放,才不会煮久了变黄,维生素C也流失了。 

做法: 

A、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。 

B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成。

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