秋季天气凉爽，气候干燥，是进步的好时机，但是在众多的进补食材中人们却独爱大枣，这时什么原因呢？人们了解大枣的进补疗效吗？下面小编教您正确的认识大枣。
1.大枣补血效果好——错误认识！
首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。
大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。
大枣(鲜)中维生素C含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而维生素C能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。
2.大枣含糖量高，因而大便秘结者不宜——错误认识！
首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结？这怎么可能呢！大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止大枣。
实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃大枣是有助于缓解便秘的。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。
3.大枣不能和胡萝卜一起吃——错误认识！
支持这种说法的理由是，大枣(鲜)含有丰富的维生素C，而胡萝卜含有能破坏维生素C的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有维生素C，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的维生素C都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢？
因此，如果你真的那么在乎维生素C被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏维生素C的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了？可还是不行，其他食物虽然没有破坏维生素C的氧化酶，但也会有其他缺点。
大枣养生的效果是可以可定的，但是一些关于大枣的禁忌就需要您自己来辨别了，分清哪些是对的哪些是错的，对我们利用大枣养生是有很大的帮助。