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"贴秋膘"营养均衡方为最好

[导语]“贴秋膘”的方法就是吃厚味的美食佳肴,首选吃肉。这和当时物质匮乏,人们吃不饱饭、食肉较少有一定关系。所以,人们便趁秋收物质丰盛时多多吃肉。生活中,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

秋补宜慎调理肠胃

夏日酷热,人们普遍胃口欠佳,不少人体重减轻,到了秋天,胃口恢复,可以适当增加一些营养物质的摄入,如富含优质蛋白质的鸡、牛、羊肉等,以补偿夏季体内能量消耗造成的营养匮乏。

但是,由于夏季人们常进冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量进补肉食,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱,出现厌食、腹泻等症状。因此,不妨先补充一些有营养易消化的食物,如鱼、蛋等,给肠胃一个调整适应期。

营养均衡控制脂肪

“苦夏”过后,不少人除了食补外,还买来人参、鹿茸等名贵药材做药膳。但是,现在“贴秋膘”应该提高到新的层次,要讲究营养均衡,合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养元素,并控制脂肪、盐、糖的摄入量等,以此增强机体的免疫力。

“秋补”时,除了适当补充肉类食物外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃,要全面补充人体所需的各种维生素和矿物质,保持体内酸碱平衡。长期缺失的营养一下子是补不回来的。虽说不要求每天必须摄取均衡、全面的营养,但两三天内应保持一个相对的均衡,否则会导致人体某种营养素缺乏,损害健康。

定时定量健身强体

立秋之后,我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

随着天气转凉,人的食欲大增,适当“贴秋膘”有益于体力的恢复,但若补得太多,则易导致肥胖。避免肥胖要注意饮食调节,可以吃些低热量食物。

另外,还要趁着秋高气爽,多进行运动锻炼,不妨去户外跑步、跳绳、做操、打乒乓球等。外出旅游也是不错的选择。也可到风景优美、空气清新之处短期居住,以调理身心。

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