闽南人注重 “补冬”，厦门人有老话说，“一年补透透，不如补个冬”。但其实夏天也是个需要进补的季节，民间俗语云 “夏天进补，冬天打虎”。说明平素体质虚弱者，若在夏天调补得当，使气血化源充足，人体就有充沛的精力，冬天寒冷时，身体也能保持强健。
夏季进补，一是供给肌体需要，二是补充耗损物质，以维持人体的正常功能。补品宜以清淡芳香为主。清淡则易消化，芳香能刺激食欲。
1、暑前后正是黄鳝肥美之时，此时黄鳝的滋补作用最强，人称“夏季黄鳝赛人参”。经常食用黄鳝有健脾益气养血的功能。
2、适当吃些瓜果汁可起到防暑降温的作用，如新鲜的番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等营养高，助消化，促食欲的品种皆为所选。
3、适当饮一些清热去暑茶，如苦瓜绿茶、茅根竹蔗水，以利于清暑热，提精神。
4、蛋；淮山、莲子、苡仁；奶制品、豆类、新鲜蔬菜、水果、海带、紫菜等均可适量多吃。猪、牛、羊、鸡肉及一些难消化的食物宜少吃。
总之，夏季进补要注意进食易消化，有营养的食物。尤其是南方夏令之时，湿热最易伤人，若过于肥腻、燥热、寒凉食物会影响脾胃功能，不利健康。