夏季天气炎热，人们出汗多，身体的水分代谢快，从而使人们的食欲减退，专家指出夏季饮食应以清淡、寒凉、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收。
一、主食可选米饭及各种软食，辅食宜选瘦肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、水果类。食物烹调以凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主。
另外，夏季三餐需要定时，进餐时间应控制在早餐7点左右，午餐12点，晚餐6—7点。因白天体力消耗较大，故特别要注意吃好早餐，下午及晚间可适当进点“小吃”。夏天昼长夜短，晚餐进食过晚或临睡前猛吃都对身体不利。
二、夏季是消化道传染病的高发季节，因此饮食要坚持卫生第一的原则。
食品最好现吃现买，并妥善保存，购买包装食品，一定要认清保质期。剩饭剩菜要加盖网罩，或放入冰箱，谨防污染，再次食用时必须经过加热。对腐烂变质的食物切莫心慈手软，要及时处理。生吃蔬果一定要洗净，带皮的最好削皮。各种餐具如碗、筷和厨具如刀、菜板等，要定期消毒。
应养成饭前便后洗手的习惯，不要用手乱抓食物，也不要喝生水。可适当食用一些具有杀菌、抑菌作用的食物，如大蒜、醋、茶等，严防急性胃肠炎、食物中毒、菌痢、肝炎等“病从口入”。
三、夏天人体大量出汗，体内缺水，所以要积极、有效地补水。
正确的方法是，经常、主动、少量地饮水，不要等口渴了再喝，“亡羊补牢”，也不可暴饮。每天有四个最佳饮水时间，即清晨起床后、上午10点左右、下午3—4点和临睡前，夏日要注意掌握。在补充水分的同时，为维持机体内环境平衡，还须注意补充无机盐。除钠盐之外，应吃些含钾高的食物，如果、蔬、豆、蛋类及海带等。