夏季许多蔬菜、水果纷纷上市，专家指出，其实有很多种蔬菜、水果都有减肥、美容效果，人们要根据自己的体质吃 ，多食用这些具有美容效果的蔬菜，既可满足身体对各种营养的需求， 又可达到美容的目的。
黄瓜1、白萝卜：常食白萝卜可抑制黑色素形成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积，使皮肤白净细腻；另外，肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸入血液后加速机体老化。而白萝卜利肠可抑制这种不利因素，从而起到养颜益血的作用。
2、豌豆：豌豆含有丰富的维生素Ａ原。而维生素Ａ原将在体内转化为维生素A，可起到润泽皮肤的作用，不会产生毒副作用。
3、甘薯：含大量黏蛋白、丰富维生素C，维生素Ａ原以及多种维生素，赖氨酸含量高于大米和白面。甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏、益气力、健脾胃、益肾阳，从而有助于护肤美容。
4、芦笋：富含硒，可抗衰老和防治各种与脂质过度氧化有关的疾病。
5、黄瓜：含纤维素能降低胆固醇，还含有丙醇二酸抑制糖转变为脂肪。使用时，可将鲜黄瓜洗净，去瓤籽，捣烂取汁外用。
6、蘑菇：富含蛋白质、维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性(女性食品)激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
7、豆芽：可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
8、丝瓜：能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
9、冬瓜：含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育；镁可以使人精神饱满，面色红润。用冬瓜瓤洗脸，可以滋润皮肤，使皮肤白净。