夏季是最容易出现营养问题的季节之一。因为酷暑高热的煎熬，人体往往会出现排汗增加、食欲下降、身体疲惫的感觉。为此，专家指出，夏季清补，肉类中以鸭子较为适宜。
夏天，人们往往受到暑邪的侵扰，而鸭肉品性凉，营养价值也很高。夏季常吃鸭肉，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体带来的不良影响。下面我们就来为大家推荐一道做法简单的鸭肉汤。
竹笋煲鸭肉
用料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜
做法：
1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用；竹笋切片。
2、锅置火上，放入鸭块，加适量水（过鸭肉），水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。
3、鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。
养生价值：
鸭肉营养高，吃了还不上火，是夏季补充营养的好食品。鸭肉搭配竹笋的做法，再补充了动物蛋白的同时，更增加了植物的高纤维，是绝佳的组合。