“常吃葱，人轻松。”春天的葱是一年中营养最丰富的，也是最嫩、最香、最好吃的时候。因为此时生长出来的葱，由于气候和土壤的关系，已不再只是香料而是特殊的补品，它可以帮助人们恢复身体机能，补给热量，特别是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃。下面介绍葱的宜处以供参考。
一、葱含有多种营养物质，人们食用大葱或用葱做调料，不但可增加营养，还可以增进食欲。
二、葱能发汗解表，促进消化液分泌，健胃增食，此外还有较强的杀菌作用，尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显。葱有软化血管、降低血脂的作用。经常食葱的人，胆固醇上升很少。
三、葱含有的前列腺Ａ成分，会起到促进血液循环作用，有助于防治高血压升高所致的头晕
另外，在春季呼吸道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。研究发现，人体内二丙醇增多会引起细胞损伤，导致衰老和疾病。小葱能显著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延缓组织和器官老化，特别是对血管内皮细胞的保护作用明显，能防止血栓形成和降低血脂，对预防冠心病、脑血栓等大有好处。