春季为四季之首，一年之计在于春，春季养生只有把开端搞好，才不至于影响全年的生命活动依据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，春季养生重在养阳。一年之中，春应于肝，夏应于心，长夏应于脾，秋应于肺，冬应于肾，所以春天重在养肝。下面介绍几种春季进补药膳：
一、温肝阳、益肝气
肝阳虚的人，春天调养效果最好。
食疗方：仙人粥。制首乌30-60克，粳米60克，红枣3-5枚，红糖适量。将制首乌煎取浓汁，去渣，与粳米、红枣同入砂锅同煮粥，粥煮成时，放入红糖或冰糖再煮1-2沸即可。补气血，益肝肾。
二、养肝明目
春气通肝，肝开窍与目，若肝气不足，则易令两目干涩，视物昏花。故：春令进补有诀窍，养肝明目是首要。
食疗方：菊花决明茶。菊花3克，决明子10克，用开水浸泡半小时，代茶饮用。有清肝明目，润肠通便的作用，适用于肝火上炎所致头胀痛，头目眩晕，目赤肿痛及便秘等。
三、 舒肝顺气
春天，应借大地复苏，万物生发之机，舒畅心情；心情舒畅了,气血方能调达；气血调达，五脏才能安和。所以春天养肝贵在舒肝顺气，避免抑郁，抑郁易导致肝郁，就不利于肝的保养。
食疗方：玫瑰粥。将米加水及适量白糖煮成略稠时，加入玫瑰或薏苡红枣熬成稠时即可食用。
四、省酸增甘，以养脾气
五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。春天肝气旺，肝旺容易克伐脾土，伤及脾脏。
食疗方：党参黄芪鸡肉汤。党参15克，黄芪20克，鸡肉200克，及大枣数枚入锅，加水适量，放入生姜片，炖熟后加盐调味，喝汤吃肉，每周服1-2次，有健脾胃、易气血，补体养颜的功效。适用于体虚乏力、气短懒言或内脏下垂者