春季进补不同于冬季的厚味进补，春季处于生发季节，也是病原微生物生长繁殖的旺盛季节，加之天气变暖、雨水增多，湿气很重，人体新陈代谢旺盛，如不注意进补身体很容易被湿气侵袭。因此春补十分必要。下面推荐一款靓汤，可达到春季进补效果。
天麻绍酒炖水库大鱼头
材料：天麻12克（中药店有售）、大鱼头1个、绍酒30亳升（1～2汤匙）、生姜3片（为3～4人用）。
做法：将天麻洗净；大鱼头切开、去鳃、洗净，煎至微黄；与生姜、绍酒一起放入炖盅内，加入冷开水1500亳升（约6碗水量）及少许油，加盖隔水炖3个小时即可。进饮时方调入适量食盐。
功效：中医认为水库大鱼头性温味甘，能暖胃养血，所以妇女月经不调、闭经、痛经和产后头痛、眉棱骨痛、头晕及风邪的头晕目眩等，都可以用它来配药作食疗之用。中药天麻性平味甘，能熄风、定惊，常用于治疗头晕、头痛、肢体麻木等症。《日华本草》说它“助阳气，补五痨七伤，通血脉，开窍”。绍酒甘醇浓郁，能补血养颜、舒筋活络。合而炖汤，能祛风开窍、安神滋养，为潮湿雨天的养生靓汤。