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春季山药和荸荠解春困

[导语]人一到春天就容易范困,这是自然现象,想要饮食解决春困的关键是要补充阳气,多吃些健脾的食物,如山药、南瓜、马铃薯、芋头,都是补脾的;少吃温性食物,酒、火锅等热性食物。

人一到春天就容易范困,这是自然现象,想要饮食解决春困的关键是要补充阳气,多吃些健脾的食物,如山药、南瓜、马铃薯、芋头,都是补脾的;少吃温性食物,不吃辛辣、煎炸烤食品、酒、火锅等热性食物。

专家介绍说,春困只是人体对季节变化的正常反应,并不是病,可犯起来着实叫人烦恼。虽然中医典籍对“春困”并没有详细论述,但对养生却颇有心得。《黄帝内经》说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣;夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生……此春气之应,养生之道也”。因此,告别春困,早起锻炼、起居有常都是基本。

此外,注意饮食调节,对减轻春困也大有裨益。孙思邈的《千金方》中有记载:春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”。专家认为,多吃健脾、补肾的食物,如山药、薏米、莲子、南瓜、土豆、白薯、芋头,以及含水分比较多的食物,如藕、荸荠、百合等,能振奋精神,解除疲乏。特别是山药荸荠,称得上春季养生的佳品。

山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带黏性,生熟均可食用,可益气力、长肌肉、有使耳聪目明、延年益寿的作用。从古至今,无论治病或是强身,山药都是首选之一,朱熹有诗云,“欲赋玉延无好语,羞论蜂蜜与羊羹”,算是古人对其赞誉的代表了。山药烹制起来也很方便,可以配枸杞子,或将其与米饭放在一起蒸,都是不错的选择。

荸荠肉质洁白,味甜多汁、清脆可口,自古有“地下雪梨”之誉,又被视为“江南人参”,能用来益气安中,开胃消食,除热生津,不过最好洗净煮透后再食用,不要生吃,味道会更加甜美。也可做清水马蹄汤,将荸荠削去外皮洗净,入锅加适量水和冰糖,煮至熟透即可。

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