孟子说：“七年之病，求三年之艾”。意思是说七年之病很顽固，但三年以上的陈艾却有可能治愈它。可见，人们对艾草在防病治病中的作用给予了充分肯定。中医认，艾草具有袪湿散寒、温经止血的作用。现代药理研究证明艾草对种细菌、病毒有不同程度的抑制作用。
艾草南方春季雨水较多，且气温波动较大，极易引起感冒，而此时正是艾草生长的季节。如果合理利用，就能很好地防治感冒。
艾草是东莞传统美食
在以前，每年到清明前一段时间，东莞的老人们就会从田里摘来野生的艾草，和米粉掺在一起，做成艾角给小孩们吃，老人们认为，在收割完稻子的田里生长出来的艾草是最好吃的，做出来的艾角也最香。艾草具有抗菌及抗病毒作用，可以平喘、镇咳及祛痰，同时还有止血凝血、镇静、抗过敏及护肝利胆等作用。
专家介绍说，现在正是艾草生长的季节，市民如果买来新鲜的艾草，用上汤白灼或炒等做法来烹饪，都能在春天潮湿的季节里起到一定的预防感冒和祛湿的作用。
温馨提醒，艾草是野菜的，虽然有药用价值，但是并不宜长期食用，一至两星期吃一次就能达到不错的预防感冒效果了长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。