为什么饮用带有保健功能的酸奶，反而会不舒服？有关专家作出解释：不是所有的都可以药用、食用，食品生产企业不得在食品中随意添加。
据介绍，有300多品种，但可以入药用的只有10多种，而可食用的也只有几种。如果误食了观赏性的，就可能会因中毒引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、血便等。即使是可以食用的，也需要有控制地食用，大量盲目食用、使用，也是令人担忧的。有些人对的蛋白质过敏，如饮用酸奶后，就会出现过敏反应，如皮肤红肿、皮肤粗糙等现象，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，对过敏者，就不要食用制品。体质虚弱者和少年儿童也不要过量食用。
2002年，卫生部颁布了《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，其中，被归入了“可用于保健食品的物品名单”中，而未进入“既是食品又是药品的物品”名单。这意味着卫生部只允许将用于药品和保健食品的生产，不能用作普通食品，所以，食品只有获得“保健食品”或“新资源食品”批号才能上市。如作为保健食品原料，应按《保健食品管理办法》进行申报审批和监督管理；如作为普通食品原料，应按《新资源食品卫生管理办法》进行申报和监督管理。
市场上只有个别酸奶产品拥有保健食品批号，被批准的保健功能是“免疫调节、延缓衰老”。而绝数酸奶产品既不是“新资源食品”，也不是“保健食品”，而只是普通食品。几乎所有的酸奶厂家都在生产酸奶产品，而在这些产品的配料表中，都只是注明“果料”，未说明所使用的种类和含量，没有提示部分人群可能会对过敏或不宜食用，从而给食品安全带来隐患。