橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次进食过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高，就会导致皮肤发黄。橘子可以常吃，但不要吃得太多，每天吃橘子不要超过3个。
中医认为，橘子入肺、胃经；具有开胃理气、止咳润肺的功效；主治胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
橘子营养十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中的一种物质，具有抑制癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。
橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，炮制后又称，是重要药物之一。《本草纲目》中说是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”
橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药；具有理肺气、祛痰、止咳的作用；橘络具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症；橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症；橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。
橘子含有生理活性物质橘皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病也有较好的预防作用。而橘子肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。