跑步和步行等中小强度运动最初的20分钟左右时间内，机体都是依靠糖为主要能量，在运动20分钟以后，脂肪的供能比例才逐渐上升。由于过剩的热量是以脂肪的形式蓄积在体内的，而运动中消耗的糖可以通过食物得到补充。
因此，科学有效的健身运动应该是时间更长、可以消耗脂肪的中小强度运动。相对于慢跑，步行可以持续的时间更长，体内的脂肪和热量消耗更多，且不容易让人感觉疲劳。此外，慢跑的强度和方法如果掌握不当，很有可能引发运动性损伤甚至运动性猝死。因此，采用步行的方式进行健身更安全也更有效。
科学步行有讲究
由于不同的人身体状况和运动能力存在差异，因此步行的方法、速度等也需要因人而异。步行的场所最好选择在室外，且空气质量指数比较好的地方。
行走时，要抬头、挺胸、收腹，大步或快步走，双手在体侧自由摆动。步行的速度和距离要量力而行，可以从最初的较慢步速、较短距离循序渐进地增加，逐渐达到日行一万步甚至更多的运动量。
此外，在运动时，尽量穿软底鞋、运动裤，注意保暖，保持愉悦乐观的心情，并且一定要持之以恒，才能达到有效的健身效果。