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情人节推荐:浓情蜜意养生菜

[导语]食疗养生菜有点匪夷所思,加了药材,却不似药膳一股子浓浓药味;七荤八素的,绝不是什么不冒油荤的全素席斋饭。味道好,又补身子,一时间,竟被它们搞得五迷三道,想不爱上都难。

想知道彭祖的长寿秘诀吗?想明了食补胜药补的原由吗?那就尝一尝———

壹:天下第一羹

很小一碗粥,但它了不得,据传是彭祖他老人家献给尧帝的,所以把它排第一。

养生滋味:天下的鲜都集中在了这碗“迷你”粥上,32种海陆之味“混搭”,鲜得人心尖直颤,飘飘欲仙。

主料:糯米、大米、苡仁、土鸡、枸杞等

调料:姜、葱、盐、料酒、香菇等

做法:熬6-8小时

养生功效:补中益气,养颜强身

推荐人士:女士不能错过

贰:水炝枸杞芽

你吃过枸杞,但未必吃过枸杞芽。菜就是野菜,不过“水炝”这种传统川菜技艺却如同神来之笔———绿绿的菜叶泡在水炝的汤汁中,上桌半小时,还是绿得那么新鲜,一点不败色。

养生滋味:枸杞芽有股脆香味,带回苦,蘸上水炝的汁,香而后醇,醇而思水炝功之不凡。

水炝汤汁做法:13种调和养生材料,包括青红椒、香菇、洋葱、大葱、姜、冰糖、红糖、料酒、3种酱油等,熬制2小时。

功效:清热止咳,祛风明目,坚筋耐老

推荐人士:男女老少咸宜

叁:蒸笼吉祥排

以为就一般的香豉排骨呢,哪知加了药材的。

养生滋味:尝不出药味的美味排骨,香酥而不腻,文火慢熬的结果,是回味绵绵长长。

药料:杜仲、枸杞、大枣、当归等。

做法:药物腌制1-2小时,加姜、葱、料酒等调料,放特制卤水中,2小时慢慢浸熟,再以川式香辣法炝制。

功效:壮阳滋阴

推荐人士:男士第一选择

肆:玄麦竹鸡

产于彭祖山竹林坝的鸡,叫竹鸡,竹鸡会“轻功”———飞高一两米,落于竹枝上,躲避黄鼠狼袭击,故进嘴的是“凉拌飞鸡”。

养生滋味:“飞鸡”肉自然嫩,脆软脆软的,嘴边香辣,喉咙管不觉燥。

药料:菊花、麦冬、金银花等。

做法:将所有解表之药物放入一定温度的熟油中浸,浇油明亮,拌的辣椒再红再够劲也绝不让你长小痘痘。

功效:秋冬补养,清热解表。

推荐人士:男女老少咸宜

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