想知道彭祖的长寿秘诀吗?想明了食补胜药补的原由吗?那就尝一尝———
壹:天下第一羹
很小一碗粥,但它了不得,据传是彭祖他老人家献给尧帝的,所以把它排第一。
养生滋味:天下的鲜都集中在了这碗“迷你”粥上,32种海陆之味“混搭”,鲜得人心尖直颤,飘飘欲仙。
主料:糯米、大米、苡仁、土鸡、枸杞等
调料:姜、葱、盐、料酒、香菇等
做法:熬6-8小时
养生功效:补中益气,养颜强身
推荐人士:女士不能错过
贰:水炝枸杞芽
你吃过枸杞,但未必吃过枸杞芽。菜就是野菜,不过“水炝”这种传统川菜技艺却如同神来之笔———绿绿的菜叶泡在水炝的汤汁中,上桌半小时,还是绿得那么新鲜,一点不败色。
养生滋味:枸杞芽有股脆香味,带回苦,蘸上水炝的汁,香而后醇,醇而思水炝功之不凡。
水炝汤汁做法:13种调和养生材料,包括青红椒、香菇、洋葱、大葱、姜、冰糖、红糖、料酒、3种酱油等,熬制2小时。
功效:清热止咳,祛风明目,坚筋耐老
推荐人士:男女老少咸宜
叁:蒸笼吉祥排
以为就一般的香豉排骨呢,哪知加了药材的。
养生滋味:尝不出药味的美味排骨,香酥而不腻,文火慢熬的结果,是回味绵绵长长。
药料:杜仲、枸杞、大枣、当归等。
做法:药物腌制1-2小时,加姜、葱、料酒等调料,放特制卤水中,2小时慢慢浸熟,再以川式香辣法炝制。
功效:壮阳滋阴
推荐人士:男士第一选择
肆:玄麦竹鸡
产于彭祖山竹林坝的鸡,叫竹鸡,竹鸡会“轻功”———飞高一两米,落于竹枝上,躲避黄鼠狼袭击,故进嘴的是“凉拌飞鸡”。
养生滋味:“飞鸡”肉自然嫩,脆软脆软的,嘴边香辣,喉咙管不觉燥。
药料:菊花、麦冬、金银花等。
做法:将所有解表之药物放入一定温度的熟油中浸,浇油明亮,拌的辣椒再红再够劲也绝不让你长小痘痘。
功效:秋冬补养,清热解表。
推荐人士:男女老少咸宜