橘花 为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的花卉。中医认为，橘花性味辛、温，入脾、肺经，有顺气宽膈和胃去胀、止咳化痰之功，适用于脘腹胀满、纳差食少、咳嗽痰多、呃逆等症。
橘子 中医认为，橘子性味甘、酸、凉，入肺、胃经，有理气和中，生津止渴，化痰止咳之效，适用于脾胃气滞，胸腹满闷，呕逆食少，口中干渴或消渴及咳嗽痰多等症。《日华子本草》言其“止消渴，开胃，除胸中膈气”。《饮膳正要》言其“止呕下气，利水道”。营养分析表明，本品含丰富的葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸及黄酮甙(如橙皮甙)，挥发油，肌醇，维生素B等。挥发油对消化道有一定的刺激作用，有利于胃肠积气的排出，促进胃液分泌，帮助消化;能刺激呼吸道黏膜，使分泌增加，痰液稀释而易于排出;有降低毛细血管脆性的作用，防止微血管出血;黄酮甙有降低血脂作用。
陈皮 为芸香科常绿乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，秋季果实成熟时采收，干燥，生用，又名橘皮。陈皮以陈久者为佳，故称陈皮，也称贵老，且以广东新会柑、茶枝柑的柑皮品质最好，处方名广陈皮，新会皮。元代王好古也说“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮，陈皮”。中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经，有行气健脾，降逆止呕，调中开胃，燥温化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满，嗳气，恶心，呕吐及温阻中焦所致的纳呆倦怠，大便溏薄及痰湿壅滞肺失宣降，咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”;“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
青皮 为芸香科常绿小乔木植物橘树的末成熟果实或青色果皮。中医认为，青皮性味苦、辛、温，有疏肝破气，消积化滞之功，《本草纲目》言其“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气”。《珍珠囊药性赋》言其“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝经积气”。药理研究表明，青皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除胃肠积气。陈皮、青皮源于一物，均能行气，用于气滞症，然陈皮性温和而不峻，行气力缓，长于理脾气，故脾胃气滞者常用，且质清上浮，兼入肺经而燥湿化痰，故又可用于湿痰咳嗽;青皮性较峻烈，行气力猛，长于破气而疏肝经郁滞，并有散结消滞之功，用于食积气滞，本品破气散积化滞之力较强，但健脾作用不及陈皮。
橘红 为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“青光橘红”。中医认为，本品性味辛、苦，温，入肺、脾经，有散寒，燥湿，利气，消痰之功，适用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷等。据《化州县志》载：化州镇赖家园所产的橘红，称为正品化州橘红，药效特别好，主要原因是该地蕴藏着礞石(礞石具有化痰止咳作用)，土层深厚，橘红生长吸收了土壤里礞石所致。古方成药“橘红丸”，适用于肺胃湿热、咳嗽痰盛、呼吸气促、口舌咽干、胸中痞满、饮食无味等症。