吃啥补啥 到底是对还是错？
食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。唐代医药学家孙思邈发现了动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的学术观点，这就是中医食疗中的一个很重要的法则“以形补形”，俗称“吃啥补啥”。
古代宫廷中的药膳有“牛鞭”这道菜，是填精壮阳之品，冬季适量久服可补肾育阳、强筋壮骨。民间的药膳有“猪腰煲杜仲”（冬季服用），中医认为猪腰填精补肾，杜仲温阳补肾，两者配伍，最适宜辅助治疗由于肾虚所致的腰、膝酸软无力。“核桃仁煲猪脑”（冬季服用），可以养脑益智，有助于小孩的生长发育，对长期用脑的知识分子可起到补脑的作用。“夏枯草煲猪肺”（夏季服用）可以润肺泄火。
现代医学已认识到中医食疗法的作用：一是营养作用。如动物脑中含有氨基酸、蛋白质，对人体中枢神经有作用，可治疗头晕、偏头痛等；二是激素、酶的作用。许多身体虚弱的人，喜欢食用胎盘，因为胎盘中含有促性腺素、催乳素，对一些女性疾病有治疗作用；三是抗菌消炎作用。如蛇胆生食可治咳嗽，胆汁具有清肝利胆、清热解毒的作用，可防治白喉、急性胃肠炎等疾病。
当然，每一种食疗都应根据各自身体情况而有所不同。不了解自己身体状况者，应该咨询医生，之后进行长期调补，方能收效，这就是中医所讲究的辨证的原则。