五谷杂粮粉经过发酵，可满足头发需要的多种B族维生素。具体为黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面共200克，普通面粉200克，酵母粉6克，温水210毫升。将杂粮粉和普通面粉混合，用温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉来和面。面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。最后按蒸馒头的方法蒸熟即可。常吃五谷馒头，代替白米或白面主食，可以预防头发变白。
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