现在是个吃火锅的好季节，一家人围坐热腾腾的吃着各种食物，甚是惬意。
可是火锅食材如何选择是获得营养的重点，那么我们就来看看这些食材都有哪些营养吧。
1、羊肉
羊肉是冬季进补的大号食材，俗话说“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以有利也有弊了，脂肪的高含量吃多了也是会给增加体重的。羊肉是温热性的，所以吃火锅的时候最好搭配豆腐，一热一凉，正好中和。
2、菌类
平菇、金针菇。营养含量非常丰富，尤其是“锌”！所以又被叫做“益智菇”就是有促进大脑发育的作用。并且含有预防高血压、冠心病、抗肿瘤的作用。所以吃火锅的时候涮一些是非常好的。