胃癌发病高峰年龄为50至80岁，不过许崇安介绍，近年胃癌有年轻化的趋势。胃癌的高危人群包括：患有中、重度胃溃疡、萎缩性胃炎、肠上皮化生或不典型增生者；感染过幽门螺杆菌的人；胃手术后10年以上；喜欢吃硬、腌制品及高盐食物并有胃部不适症状者；有恶性贫血者；有胃癌和食管癌家族史者；肥胖者，精神受刺激和抑郁者；长期工作在粉尘的环境里。
千万别小看这些早期信号
（1）上腹部不适及饱胀常有一种腹部烧灼、嘈杂及饱胀感，饭后尤其明显，并且随着病情发展，症状日益加重。这些症状要与消化不良和慢性胃炎相区别。消化不良常有饮食不慎，暴饮暴食的历史，而慢性胃炎往往有反复发作的病史。
（2）食欲减退早期胃癌往往是突然性地表现为食欲不振和厌油腻。这要与肝炎相区别。肝炎常有转氨酶升高以及发烧乏力、尿黄呈浓茶色、黄疸等全身症状。
（3）恶心、嗳气、反酸及呕吐。胃癌病灶位于胃出口处的幽门部时，恶心最明显。若胃出口被完全堵塞，就会嗳出一种酸臭或蛋臭的气味，或出现呕吐，呕吐物多为宿食和胃液。