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怎样识别注水猪肉?

    (1)看:如瘦肉淡红带百,有光泽,很细嫩,甚至有水浸则是打水的。如颜色鲜红则未灌水。
    (2)摸:用手摸瘦肉不粘手,即打水的,如用手摸瘦肉拈手则未打水。
    (3)贴纸:曲一块白纸贴在肉上,如纸很快被水湿透,是打了水的;若不容易湿透,上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。
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