怎样鉴别死黄鳝做的鳝丝呢？据行家介绍，选购鳝丝可“四看”。一看血色：活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，而不是紫红色。二看血块：活鳝肚内的血块凝结成条状，而不是散乱血块。三看皮色：活鳝表皮黑中透亮，就是用开水烫过后皮色也相当光 洁，死黄鳝皮色灰暗。四看肉质：活鳝丝的肉质细腻有弹性，死鳝丝肉质粗糙，缺乏弹性，摸上去像烂泥。
扫一扫，关注全民竞赛网官方微信，体验全民竞赛网智能服务
扫一扫，关注全民竞赛网QQ群交流，反馈您的建议，集思广益