【中毒表现】
1．潜伏期：短者数拾分钟，长者几小时，一般多在食后 1 ～ 2 小时后发病。
2．症状：恶心、呕吐、舌头和牙齿呈紫黑色，有些还伴有头晕、无力、脉快等症状，两日后可见排出黑色大便。
3．病程：一般两天左右可以恢复。
【预防措施】不要用铁制炊具和容器煮制和贮存酸性食品及饮料。
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