英国专家近日发现，食品添加剂容易对儿童行为产生不良影响，会导致儿童易怒、注意力差、多动和过敏等多种反应，有损于儿童的身心健康。据悉，这一研究结果公布以后，许多儿童食品可能将从孩子们的餐桌上撤下。因为该国食品安全专家建议，公众在研究结果公布前就应给孩子们的餐桌来个“大扫除”，以防患于未然。
权威人士称，停止食用含有人工色素和食品添加剂的食物，能使孩子行为发生重大改变，不仅使那些有多动症和过敏反应的孩子受益，也能使其他正常的孩子得到保护。在最新的研究中，英国有关人员分别检测了3岁和8岁的孩子食品中的人工色素和防腐剂的含量，被检测的色素包括酒石黄、日落黄、喹啉黄、鲜红色素、酸性红、诱惑红等，并证明这些添加剂均有一定的副作用。