E102-香兰素(Tartrazin),多用于果冻、冰激凌、布丁粉、芥末。会产生过敏性反应，特别对哮喘病人和阿司匹林过敏者。
E236-蚁酸(Ameisensäure),多用于罐头酸菜、果汁，可以被身体消化，过量则有毒。
E249-252亚硝酸盐系列(Kaliumnitrit)，多用于腌肉、肉类和奶酪。会导致癌症的生成。
E310-312-没食子酸酯(Propylgallat)，多用于水果麦片、口香糖、油和肥油。会导致胃病。
E421-钴蓝(Mannit)，多用于冰激凌和甜品，容易导致呕吐和腹泻。