坚果好吃，但是如果食用不当，坚果也会给健康带来负面影响。
开心果：开心果虽不像其它坚果容易酸败。但是贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
南瓜子：胃热病人宜少食，否则会感到腹胀。
花生：花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白的溶解作用，故高血脂症者宜去皮食用。
松子：松子存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。此外，胆功能不良者应慎食。
腰果：与其它坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。