辣椒制品是以辣椒为原料，添加或不添加辅料加工而成的食品。我国是辣椒生产大国，辣椒制品种类丰富，主要包括油制辣椒制品、发酵类辣椒制品、辣椒干制品和辣椒深加工制品4类。常见的产品有油辣椒、辣椒酱、辣椒粉、辣椒罐头、辣椒油等。
辣椒制品由于可以去腥膻、解油腻、开胃等独特的风味特点以及品种多样等优势受到广大消费者的欢迎。目前，辣椒制品成为人们日常生活中的主要调味副食品和食品工业的传统出口产品。广大消费者在购买和食用时应注意：
1、首选大商场或超市销售的知名企业生产的产品。
2、挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品。
3、尽量选用配料表中不含食品添加剂的产品。
4、辣椒制品由于对肠胃的刺激性比较大，建议消费者适量食用，气候比较干燥的地方少食用。